Bruxelles

Élégant

« L'institution du Sablon. On y vient pour l'huître et pour le silence feutré des habitués. »

« Debout, un verre de blanc à la main. La meilleure croquette de crevettes de la ville, sans nappe. »

Décontracté

« On s'assoit au comptoir, on commande sans regarder la carte. C'est là que ça se passe. »

Décontracté

« Le filet américain de référence et une terrasse qui voit passer tout le Sablon. »

Décontracté

« Emilia-Romagne pur jus. Les pâtes fraîches y sont sérieuses. »

Élégant

« La maison de la viande à Bruxelles. Cuissons précises, sauces maîtrisées. »

Décontracté

« Un vrai comptoir japonais, tenu sérieusement. On s'assoit devant le chef. »

Décontracté

« Le meilleur sushi de Bruxelles. Point. Peu de couverts, réservez tôt. »

Élégant

« Hôtel-restaurant à l'élégance sombre. Un dîner qui ressemble à une soirée privée. »

Élégant

« Une table suspendue au-dessus de Bruxelles. Le décor est spectaculaire, la cuisine tient le niveau. »

Élégant

« Le monument bruxellois, revenu à son meilleur. Service de très grande maison. »

Élégant

« Deux étoiles en lisière de forêt. La table la plus précise de la ville. »

Élégant

« Le banc d'écailler le plus régulier de Bruxelles, dans un décor de brasserie parisienne. »

Décontracté

« Verrière, lumière et poisson bien traité. Une adresse qu'on garde pour les déjeuners qui s'étirent. »

Élégant

« Bruyant, chic, efficace. La brasserie de quartier version Sablon. »

Élégant

« Art déco intact sous les Galeries. On y mange comme en 1930, et c'est un compliment. »

Décontracté

« La trattoria de service, ouverte tard, jamais décevante. »

Décontracté

« Rome, sans folklore : cacio e pepe et carbonara faites correctement. »

Décontracté

« Petite salle, carte courte, cuisine honnête. Le genre d'adresse qu'on ne donne pas à tout le monde. »

Décontracté

« Sciure au sol, ardoise au mur. Un bistrot bruxellois qui n'a pas bougé, tant mieux. »

« Les moules, la vraie version, dans une salle 1882 qui n'a rien à prouver. »

Élégant

« Le classique de l'Îlot Sacré, tenu avec un vrai métier de salle. »

« On vient pour la pizza, pas pour la décoration. Exactement ce qu'il faut. »

Décontracté

« Grillades au feu de bois depuis toujours. Rustique et parfaitement exécuté. »

Décontracté

« Ramen et petits plats japonais sans compromis. On fait la file, on ne regrette pas. »

Élégant

« Le japonais historique de Bruxelles. Classique, discret, impeccable. »

« Okonomiyaki et cuisine de comptoir, sans mise en scène. »

Festif

« La salle où l'on va autant pour la table que pour l'ambiance. »

Décontracté

« Thaï de longue date, dans une verrière. Le buffet du dimanche est une tradition. »

Festif

« Fusion assumée, cocktails sérieux, volume sonore élevé. Pour les soirs où on veut du bruit. »

Décontracté

« À réserver pour la terrasse dès les premiers beaux jours. Cuisine soignée, cadre végétal. »